Sujet :
Les habitudes alimentaires font partie de notre culture, de notre mode de vie et de notre histoire. D’où proviennent-elles, quelles sont leurs conséquences sur notre santé et les transformations agricoles, comment évoluent-elles aujourd’hui ? Dans le passé les peurs alimentaires ont été fréquentes, parfois fondées comme le vert-de-gris des casseroles en cuivre parfois sans aucune réalité objective. Ces peurs continuent-elles de nos jours ?

Intervenants
- Marc de Ferrière le Vayer - Vice-Président de l’Institut Européen d’Histoire des Cultures de   l’Alimentation, Professeur Université François-Rabelais, Tours.
- Madeleine Ferrières : Professeur d’histoire, université d’Avignon

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Infos annexes :
Durée : 79:31
Lieux du tournage : Evénement les Mystères du XXI ème siècle - St-Tropez
Date : décembre 2009

Descriptif évenement :
La 10ème édition des Mystères du XXIè siècle a abordé le thème de l’alimentation.
Ces conférences-débats sont gratuites et ouvertes à tous. Les débats sont ici animés par Jean KOECHLIN. Ces conférences permettent au grand public de s’informer et d’échanger avec
les spécialistes des divers thèmes touchant à l’alimentation : la santé, la solidarité, la production, les risques industriels et sanitaires, l’eau, les maladies, les OGM, la nutrition, l’avenir de la faim dans le monde.