L’étude SU.VI.MAX 2
Une étude menée par l’Inserm auprès de 7000 personnes pour mieux comprendre l’impact de nos comportements alimentaires et de notre état nutritionnel sur le vieillissement
Lire l'article

Consensus scientifique sur l’Alimentation et la nutrition, Prévention des maladies chroniques
Synthèse du rapport scientifique de consensus produit en 2003 par l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) et la FAO (l’Organisation pour l’Alimentation et l’Agriculture)
Comment une meilleure alimentation et l’activité physique peuvent-elles nous aider à réduire le risque de développer ces maladies chroniques ?
Lire le rapport

Nos aliments en 200 questions
Un site proposé par L’institut Français en Nutrition pour répondre aux principales questions et idées reçues des consommateurs sur l’alimentation.
Consulter le site

Consensus scientifique sur l’aspartame, Comité Scientifique de l’alimentation humaine de la Commission Européenne, 2002
L'aspartame est un édulcorant non-calorique utilisé dans certaines boissons et denrées alimentaires light. De nombreuses études ont évalué l'innocuité de l'aspartame. Pourtant, certaines allégations concernant d'éventuels risques ont lancé le débat. Cet édulcorant artificiel constitue-t-il un risque pour la santé ?
Lire le rapport

Rapport du groupe d'étude sur la sécurité des nouveaux aliments destinés à la consommation humaine et animale, OCDE, 2000
Les techniques de modification génétique ont d’importantes conséquences sur le développement des nouvelles variétés de plantes cultivées, de légumes et de fruits, en commençant par les grandes denrées agricoles commerciales ...
Lire le rapport

De la viande clonée ?
Les USA disent oui à la viande clonée…, janvier 2008
Lire l'article

De la viande transgénique ?
Plus fort que le maïs OGM, les animaux transgéniques, Rue 89, janvier 2008
Lire l'article

De la viande in vitro ?
Innovation le journal, 19 mai 2008
Mangera-t-on un jour des steaks hachés « élevés » en laboratoires ? Il est techniquement possible, répondent les biologistes du « New Harvest », de produire de la viande synthétique à partir de cultures de cellules musculaires. Encouragées par les défenseurs des animaux ces recherches pourraient aboutir rapidement. L’élevage ne pourra faire face à la croissance de la demande mondiale d’aliments carnés.
Lire l'article

Des OGM ?
De l’utopie scientifique au péril sanitaire, Le monde diplomatique, avril 2006
Lire l'article